PEMBERDAYAAN EKONOMI KREATIF: DIVERSIFIKASI PRODUK AYAM OLAHAN DI TANAH SAREAL, BOGOR

"EMPOWERING CREATIVE ECONOMY: DIVERSIFICATION OF PROCESSED CHICKEN PRODUCTS IN TANAH SAREAL, BOGOR"



Author(s)

Maya Dewi Dyah Maharani, Tatan Sukwika, Dem Vi Sara, Boedhi Oetojo, Arina Rubyasih

Abstract

The demand for food of animal origin (PAH) is increasing rapidly in Bogor. The demand dominated by broiler products from the Pondokrumput chicken shelter and slaughter facility (TPnA), Tanah Sareal. The TPnA business unit is located in densely populated settlements and sometimes causes social, economic and environmental problems. There is a negative perspective on the neglect of the TPnA business unit in community involvement so that it has negative implications for the existence of the business unit. One of the efforts to reduce its negative impact is to invite the community around TpnA to participate in the processing of TpnA's fresh chicken production into the advanced processed chicken, among others by using the "ungkep" chicken technique. The prospect of the “ungkep” chicken market is promising and can contribute to improving the local community's economy. Chicken "ungkep" has many variations of the preparation to meet the needs of public consumption. Besides, the use of basic spices, spices and proper cooking techniques in chicken produces flavour, without the need for flavourings. This chicken product certainly meets the rules of safe-healthy-whole-halal (ASUH) and is durable. This community service activity was expected to contribute to inspiration, motivation, insight, and creativity. Another contribution is to provide increased knowledge, experience and added value to the business unit for shelters, chicken slaughterhouses (TpnA). Finally, this activity is also useful for local communities who do not yet have a small business base..

 
Keywords

Chicken "ungkep", Creative economy, Empowering, Small business base

 
Full Text:
PDF (Indonesian)
or
PDF (Indonesian) 

 

How to cite:

Maharani, Maya Dewi Dyah., Sukwika, Tatan., Sara, Dem Vi., Oetojo, Boedhi., & Rubyasih, Arina. (2021). Pemberdayaan ekonomi kreatif: Diversifikasi produk ayam olahan di Tanah Sareal, Bogor. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 6(2), 474-481. doi: http://dx.doi.org/10.30653/002.202162.701  

Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat by http://ppm.ejournal.id/index.php/index is licensed under a Creative Commons AttributionNonCommercial-ShareAlike 4.0 International License
 
 
References

Alexandro, R., Uda, T., & Pane, L. L. (2020). Analisis pengembangan ekonomi kreatif kuliner khas suku dayak Kalimantan Tengah. Jurnal Ilmiah Ilmu Sosial, 6(1), 11-25.

BPS. (2017). Rata-rata Harian Konsumsi Protein Per Kapita dan Konsumsi Kalori Per Kapita Tahun 1990-2017. Retrieved from https:bps.go.id/statictable/2018/01/11/1986/rata-rata-harian-konsumsi-protein-per-kapita-dan-konsumsi-kalori-per-kapita-tahun-1990---2017.html

Hamdi, K., & Yadewani, D. (2019). Pengembangan usaha kuliner home industri sebagai peluang kaum perempuan menuju industri kreatif. Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3.
 
Kuttappan, V. A., Hargis, B. M., & Owens, C. M. (2016). White striping and woody breast myopathies in the modern poultry industry: A review. Poult Sci, 9(11), 2724-2733. doi:10.3382/ps/pew216

Marwanti, S., & Astuti, I. D. (2012). Model pemberdayaan perempuan miskin melalui pengembangan kewirausahaan keluarga menuju ekonomi kreatif di Kabupaten Karanganyar. Sepa, 9(1), 134-144.

Noviana, L., & Sukwika, T. (2020). Pemanfaatan sampah organik sebagai pupuk kompos ramah lingkungan di kelurahan Bhaktijaya Depok. Pengabdian Untuk Mu negeRI, 4(2), 1-5.
 
Permana, B. U., Wisadirana, D., & Mardiyono, M. (2014). Strategi Pemberdayaan Masyarakat Melalui Inovasi Ekonomi Kreatif Dalam Penanggulangan Kemiskinan (Studi Kasus Industri Kerajinan Alat Tenun Bukan Mesin di Kecamatan Purwosari Kabupaten Pasuruan). WACANA, Jurnal Sosial dan Humaniora, 17(4).

Pialang, Y. A., & Darmawan, R. (2014). Kreativitas desain kuliner dan sistem inovasi lokal. Panggung, 24(3).

Puspaningrat, L. D., Pribadi, E. S., & Maharani, M. D. D. (2018). Faktor-faktor penentu status berkelanjutan tempat penampungan dan potong ayam (TPnA) di Pondok Rumput kota Bogor.  Tesis. Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Putri, L., Bismala, L., & Safina, L. (2019). Pemberdayaan ibu rumah tangga melalui pelatihan ekonomi kreatif sebagai upaya peningkatan kemandirian ekonomi. Jurnal Sains Penelitian & Pengabdian, 2(1), 1-6.
 
Rosyidi, D. (2017). Rumah potong hewan dan teknik pemotongan ternak secara islami: Universitas Brawijaya Press.

Soesanto, H., & Rahayu, I. (2013). Perunggasan di Indonesia: Refleksi, inovasi, dan riset prospektif. Institut Pertanin Bogor. Bogor.
 
Sukwika, T., & Noviana, L. (2020). Status keberlanjutan pengelolaan sampah terpadu di TPST-Bantargebang, Bekasi: Menggunakan rapfish dengan R statistik. Jurnal Ilmu Lingkungan, 18(1), 107-118. doi:10.14710/jil.18.1.107-118

Ulfa, A. (2017). Pemberdayaan ekonomi kreatif masyarakat melalui home industri pasmina instan “Tandti_Tands” Jati Padang Pasar Minggu Jakarta Selatan.  Skripsi. Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah, Jakarta.

 

DISIPLIN K3 MELALUI PEMAKAIAN ALAT PELINDUNG DIRI (APD) DI LABORATORIUM KIMIA PT SUCOFINDO

 "OHS DISCIPLINE THROUGH THE USE OF PERSONAL PROTECTIVE EQUIPMENT (PPE) AT PT SUCOFINDO'S CHEMICAL LABORATORY"



Author(s)

Susan Endah Kartikasari, Tatan Sukwika

Abstract

Chemical laboratories are environments where a wide variety of analytical activities are associated with hazardous chemicals that can have negative implications for occupational safety and health (OSH). The research objective is to analyze the level of discipline based on knowledge, attitudes and commitment to carry out OSH by PT Sucofindo employees in the chemical laboratory. The method used is crosstab analysis and multiple regression analysis. The results of the crosstab analysis showed that there was an influence between age and sex, but there was no effect of working time on the use of PPE. The multiple regression results show that there is a simultaneous influence on the four variables mentioned above with OSH behavior. As for partially, there is an influence between knowledge, PPE facilities and supervision on OSH behaviour there is no influence on supervision. It is recommended that a refresher and outreach should be done regarding the use of PPE, providing PPE equipment needed and supervising the use of PPE at least once time a month in a chemical laboratory.

 
Keywords

Disciplinary behavior, OSH implementation, PPE, Chemical laboratory

 
Full Text:
PDF (Indonesian)
or
PDF (Indonesian) 

 

How to cite:

Kartikasari, Susan Endah., & Sukwika, Tatan. (2021). Disiplin K3 melalui pemakaian alat pelindung diri (APD) di laboratorium kimia PT Sucofindo. VISIKES: Jurnal Kesehatan Masyarakat. doi: -  

Majalah Ilmiah Globe by http://publikasi.dinus.ac.id/index.php/visikes is licensed under a Creative Commons AttributionNonCommercial-ShareAlike 4.0 International License
 
 
References

Andriyanto MR. Hubungan predisposing factor dengan perilaku penggunaan APD pada pekerja unit produksi I PT. petrokimia Gresik. The Indonesian Journal of Occupational safety and Health. 2016;6(1):37-47.

Rizkiani DO. Analisis kepatuhan pemakaian alat pelindung diri pada pekerja laboratorium PPPTMGB lemigas Jakarta [Skripsi]. Depok: Universitas Indonesia; 2011.

Risdayanti A. Perilaku pemakaian alat pelindung diri pada teknisi gigi terhadap paparan bahan kimia di laboratorium gigi Surabaya [Skripsi]. Surabaya: Universitas Airlangga; 2016.

Arpian ID. Penerapan alat pelindung diri tangan pada pekerja bagian produksi. Higeia Journal of Public Health Research and Development. 2018;2(3):363-73.

Hartanto AN. Pengaruh variabel yang berhubungan dengan alat pelindung diri terhadap kecelakaan kerja pada pekerja bangunan di kota Magelang berdasarkan persepsi pekerja [Tesis]. Yogyakarta: Universitas Islam Indonesia; 2017.

Iqbal M. Gambaran faktor-faktor perilaku penggunaan alat pelindung diri (APD) pada pekerja di departemen metalforming PT dirgantara Indonesia [Skripsi]. Jakarta: Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah; 2014.

Rudyarti E. Hubungan pengetahuan keselamatan dan kesehatan kerja dan sikap penggunaan alat pelindung diri dengan kejadian kecelakaan kerja pada pengrajin pisau batik di PT. X. Journal of Industrial Hygiene and Occupational Health. 2017;2(1):31-43.

Sihombing D, Walangitan DRO, Pratasis PAK. Implementasi keselamatan dan kesehatan kerja (K3) pada proyek di kota Bitung (Studi kasus proyek pembangunan pabrik minyak PT. MNS). Jurnal Sipil Statik. 2014;2(3):124-30.

Sugarda A, Santiasih I, Juniani AI. Analisa pengaruh penggunaan alat pelindung diri (APD) terhadap allowance proses kerja pemotongan kayu (Studi kasus: PT pal Indonesia). Jurnal Teknik Industri. 2014;9(3):139-46.

Sari ML, Sukwika T. Sistem proteksi aktif dan sarana penyelamatan jiwa dari kebakaran di RSUD kabupaten Bekasi. Jurnal Ilmu Kesehatan Bhakti Husada: Health Science Journal. 2020;11(2):190-203.

Abadi H. Metode penelitian kualitatif & kuantitatif. Yogyakarta: CV. Pustaka Ilmu; 2020.

Jason LA, Glenwick DS. Handbook of methodological approaches to community-based research: Qualitative, quantitative, and mixed methods. New York: Oxford University Press; 2016.

Janie DNA. Statistik deskriptif & regresi linier berganda dengan SPSS Semarang: Semarang University Press; 2012.

Santoso s. Statistik parametrik edisi revisi. Jakarta: Elex Media Komputindo; 2014. 279 p.

Pratama MA. Efektivitas sosialisasi program K3 terhadap pengetahuan dan kepatuhan penggunaan APD pada karyawan penunjang medis di rumah sakit PKU muhammadiyah Yogyakarta unit II [Skripsi]. Yogyakarta: Universitas Muhammadiyah Yogyakarta; 2014.

Apriluana G, Khairiyati L, Setyaningrum R. Hubungan antara usia, jenis kelamin, lama kerja, pengetahuan, sikap dan ketersediaan alat pelindung diri (APD) dengan perilaku penggunaan APD pada tenaga kesehatan. Jurnal Publikasi Kesehatan Masyarakat Indonesia. 2016;3(3):82-7.

Widyaningsih. Hubungan faktor predisposisi dengan implementasi pemakaian alat pelindung diri pada tenaga kerja di PT. suwastama pabelan kartasura [Skripsi]. Surakarta: Universitas Sebelas Maret; 2012.

Kalalo SY, Kaunang WPJ, Kawatu PAT. Hubungan antara pengetahuan dan sikap tentang K3 dengan kejadian kecelakaan kerja pada kelompok nelayan di desa Belang kecamatan Belang kabupaten Minahasa Ten.